Kış için patlıcan: 9 en iyi tarifler

1. Kış için patlıcan - "Lick finger" yemek pişirmek için en iyi tarif
2. Malzemeler:
3. Mantar gibi pişmiş patlıcan için lezzetli tarifi
4. Kış için en lezzetli patlıcan - sarımsak ile kızartılmış
5. Kış için patlıcan "Desyatochka" - popüler bir patlıcan salatası
6. Domates suyunda sterilizasyon olmadan "mavi" pişirme tarifi
7. Teschin dili patlıcan
8. Gürcüce lezzetli patlıcan tarifi - "Yum fingers"
9. Kore patlıcan
10. Fırında pişmiş kış için patlıcan tarifi pişirme boşlukları,

Yemek Tarifleri:

Birçok ev hanımı için, bu sebze bir kütük olarak veya genel olarak, nadiren kullanılan bir yemek olarak. Ve burada boşuna. Bu üründe, yalnızca bir elyaf olan inanılmaz miktarda besin maddesi. Kan damarlarını güçlendirmek, bağışıklığı artırmak ve kalp için faydalıdır.

Buna ek olarak, düşük kalorili - 24 kcal başına sadece 100 gram. Sadece diyet yapanlar için doğru.

Patlıcan konservesi ayrıca salatalık, kabak ve domates turşusu gibi yaygın olarak kullanılır. Onunla harika bir şeyler atıştırıyorlar. Ve pişirme işlemi çok az zaman alır - basit, hızlı ve lezzetli.

Hadi başlayalım

Kış için patlıcan - "Lick finger" yemek pişirmek için en iyi tarif

Bu kış için en sevdiğim patlıcan tariflerinden biri. Mükemmel tadı ve sadece güzel bir aperatif. Bu preparat, birçok yaz sebzesini içerir - herhangi bir kombinasyonda faydalıdır. Salata hatırlatıyor.

Malzemeler:

• Genç patlıcan - yaklaşık iki kilogram
• Domates - 3-4 şey,
• Soğan - 2 soğan,
• Öğütülmüş kırmızı ve karabiber - bir çay kaşığı,
• Ayçiçek yağı
• Şeker ve tuz - tatmak.

Kış için en iyi patlıcan nasıl yapılır "Parmaklarını yala"

Sebzeleri yıkamak başladı. Blueheads'ın kuyruğunu kesmesini sağlayın. Yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Ayrı bir kaba koyun, tuzlayın ve soğuk su dökün. Şimdilik, bir saatliğine bırakın - tüm acılıklarının ortaya çıkmasına izin verin.

Cildi domatesden soyun. Bunu yapmak için kaynar suda 2 dakika bekletmeleri ve daha sonra soğuk suyla dökmeleri gerekir. Ve ayrıca, teknoloji meselesi - cilt kolayca ve kolayca çıkarılır. Domatesleri dilimler halinde kesin.

Soğan salatası kesti. Şimdi biraz domatesle soğanları ateşe atmanız gerekiyor. Bu noktada, son kez tuz (bir çorba kaşığı) ekleyin. Lapa haline gelene kadar yaklaşık on dakika pişirin.

Daha sonra, biber patlıcan ve un rulo halinde her iki tarafta kızartın.

Kavanozları yaklaşık yarım saat boyunca fırında 50 derecede sterilize edin.

Kavanoza mavi olanların yarısına kadar koyup hazırladığımız domates soğanlı yulaf ezmesi ile dolduruyoruz. Boşluk olmamalıdır. Sonra yine bir sıra patlıcan ve sebze tekrar dolduruyor. Son katman "mavi" ile bitiyor.

Şimdi kütüklerimizi kış için sterilize etmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, kavanozları sıcak suyla (sadece askılardan önce su) bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra bir miktar kaynar suda pişirin.

Kapakları çevirin ve ters çevirin. Bir battaniyeye sarılır ve soğuyuncaya kadar bırakılır. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Mantar gibi pişmiş patlıcan için lezzetli tarifi

Mantarlar gibi en lezzetli patlıcanları gerçekten ortaya çıkarır - çıtır çıtır ve gerçek turşu mantarının tadını andırır.

Kış için en lezzetli patlıcan - sarımsak ile kızartılmış

Mavi meyvenin sarımsak ile ne kadar lezzetli kavrulduğunu hayal bile edemezsiniz. Kışa bu kızarmış patlıcanlardan daha fazlasını hazırlayın. Bu arada, neredeyse pişirildikten hemen sonra yenilebilirler.

maddeler:

• "Mavi" - 6 adet,
• Sarımsak - 1 kafa,
• Dereotu - 1 demet,
• Sirke ve bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• Tuz ve şeker - iki çay. kaşık,
• Taze sıkılmış limon - 2 çay kaşığı.

hazırlanması:

Benim "mavi" yıkamak için sünger. Uçları çıkarın ve daireler halinde kesin (çok ince kesmeyin - yaklaşık 1 cm). Kavurma esnasında yayılmaması için dar ve geniş olmayan meyveler seçin.

Parçaları büyük bir kaseye katlayın, su dökün (kaybolması için 2 bardak veya daha fazla), tuzlayın ve meyvelerin acı kalmaması için limon suyu ekleyin. 1 saat bekletin. Sonra karanlık suyu birleştiririz ve kuruturuz.

Tavayı ateşte tutup kızartılmış patlıcanları iki taraftan kırmızıya dönmeleri için pişiriyoruz. Bir çatalla kontrol ediyoruz, problemsiz deliyorlarsa hazırlar.

Ve bir şey daha. Kış için kızarmış patlıcan hasadı yapmayı planlıyorsanız, unun yuvarlanmasına gerek yoktur. Patlama tenekesi olasılığı var.

Bir sonraki aşamada. Sarımsakları soyun. Blenderde dereotu, sarımsak ve öğütülmüş karanfil gönderiyoruz.

Onlara şeker, tuz, sirke ve yağ ekleriz. İyice karıştırın.

Şimdi alternatif olarak steril kavanozlarda, yoğun kızarmış "mavi" sıraları ve sarımsaklı sosları yeşilliklerle kapatıyoruz.

Geniş ve derin bir tavada sterilizasyon uyguladık. Ondan sonra yuvarlanırız, ters çevirin ve battaniyeyle örtün. Sabaha kadar bekletilir. Ertesi gün deneyebilirsiniz. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Koruma çeşitlilik göstermektedir ve her durumda orijinal:

1. Marine Kabak
2. Dolmalık biber
3. Kış için kabak
4. Salamura Turşusu - Gevrek

Kış için patlıcan "Desyatochka" - popüler bir patlıcan salatası

Neden “Desyatochka” düşünüyorsunuz? Evet, çünkü bu tarifnamedeki tüm ana ürünler tam olarak 10'du. Orijinal, gerçekten icat edildi. Her bir sebzenin ve her şeyin yalnızca on parçası - unutmayacaksınız ve tarife bakmaya gerek yok.

ürünleri:

• Sebzeler (Bulgar biber, "mavi", kırmızı domates ve soğan) - tümü 10
• Rafine yağ,
• Sil ve kum şekeri - 1 masa. kaşık,
• Asetik asit (% 9) - yarım bardak,
• Su.

Kış için patlıcan seçerken renge dikkatlice bakın. Kahverengi, meyvelerin çok acı olduğu anlamına gelir (içlerinde çok miktarda solanin birikmiştir). Taze ve genç, güçlü ve yoğun al.

Tüm ana bileşenler temizdir, yıkanır ve halkalar halinde kesilir (istediğiniz gibi yarım halkalar veya parçalar olabilir).

Tüm sebzeleri bir kaba koyun. Şeker ve tuz sıraları arasında. Su, yağ ve sirke ekleyin. Ateşe vermek

Pişirme işleminden sonra en az 30 dakika kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında, ses neredeyse yarıya düşer. Tadın ve gerekirse ekleyin.

Kavanozları hazırlayın (bu zamana kadar steril olmalılar) ve parçayı kışa karşı korumaya başlayın. Sıkıca ve hava tabakaları olmadan yerleştirin. Bir denizci veya bükülmüş basit kapaklar kavanozları kapatır. Tamamen soğuması için bir battaniyeyle çevirin ve örtün.

Gördüğünüz gibi, bu pişirme tarifi hızlı ve sterilizasyon olmadan gerçekleşir. Gerekirse, kompozisyonun sayısını "Beş", "Yedi" veya başka bir değerle değiştirebilirsiniz.

Domates suyunda sterilizasyon olmadan "mavi" pişirme tarifi

Patlıcanın kışı için iştah açıcı lezzetler tadı baharatlı bir tuzlu yapmak ister misiniz? En iyi pişirme tarifini saklayın. Ayrıca, yukarıdaki boşlukların yanı sıra, sizden fazla zaman almaz - kesim için daha fazla zaman harcar.

maddeler:

• Genç patlıcan - iki kilo,
• Bulgar tatlı biber - 2 kg.,
• Domates - 3 kilogram,
• 2 paket kırmızı biber,
• Üç baş sarımsak
• Bitkisel yağ ve sirke (% 9) - iki yemek kaşığı,
• Şeker ve tuz - bir çift kaşık,
• Gerektiği gibi su.

Hazırlıyoruz:

Bu sefer mutfak yapımımızda en önemli şey domates olacaktır. Onlardan meyve suyu yapacağız. Bunu yapmak için, onları haşlayın (40-90 saniye kaynatın), soğuk suyla serpin ve cildi çıkarın. Sonra bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı içinde.

Ayrıca kıyma makinesinden soyulmuş sarımsak ve acı biber atlayın.

"Mavi" basitçe parçalar halinde kesilir (yıkanmadan önce) ve Bulgar biberi tohumlardan temizlenir ve şeritler halinde kesilir (şeritler).

Hazırlanan ürünleri büyük bir kapasiteye koyar, karıştırırız. Su ve sirke ekleyin. Genellikle stok hazır olmadan önce birkaç dakika asetik asit dökün. İsterseniz aynı şeyi yapabilirsiniz.

Ocağı koyduk ve yemek yaptık. Kaynamadan sonra tam hazır oluncaya kadar güveç.

Bankalara yayıldı ve yuvarlandı. Kapakların doğru şekilde sıkılıp sıkılmadığını veya bankaların sızıp sızmadığını öğrenmek için geri döneriz. 7 litre kavanoz çıktı. Buzdolabında, bodrum katında veya mahzende saklayın.

Teschin dili patlıcan

Bu tarifi neden aradıklarını biliyor musun? Dil, ana sebzenin boyunca kesildiği anlamına gelir. Bir dile benzeyen uzun bir iplik ortaya çıkıyor. Kayınvalidesi - keskinlik ve zhguchestva nedeniyle.

Genel olarak, "kış için Teschin dili" sadece kabaktan değil, kabaktan veya diğer sebzelerden de hazırlanabilir.

Ve ne iştah açıcı bir atıştırmalıkla? Bir göz atın:

1. Fırında Fransız eti
2. Hızlı ve lezzetli akşam yemeği tarifleri
3. Fırında pişmiş bir kavanoza tavuk

Gürcüce lezzetli patlıcan tarifi - "Yum fingers"

Ürünlerin baharatlarında en yaygın olduğu Gürcü mutfağına göre, bu yemek tarifi aynı zamanda keskin tuzlu bileşenler içerecektir.

Malzemeler:

• 5 kilo "mavi"
• Bulgar biber - 600 gram,
• Kırmızı biber - 2 adet.,
• Sarımsak - 200 gr.,
• Sirke - 350 ml.,
• Yağsız yağ - 1 su bardağı.

Gürcüce yemek nasıl?

Mavi yıkama, kuyruk kesme, kalınlıkları 10-15 mm olan halkalar halinde kesin. Ayrı bir kaba koyun, tuz serpin ve 50-60 dakika bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu verir. Tüm acı ve obsushivaem yıkayın.

Yemek pişirme yakıtı. Biber - Taneyi çıkarın. Sarımsak ile kıyma. Buna sirke ve yağ ekleyin (gerekirse tuz olabilir).

Şimdi kızartmanız ve kahverengi “mavi” ye ihtiyacınız var.

Sonra her bir parçayı biber ve sarımsakla bir sosun içine ve bir kavanozun içine batırın. 15 dakika sterilize edin ve toplayın. Battaniyenin altını çevirin ve ertesi güne kadar - kendi başlarına soğutun.

Kore patlıcan

Bu tarif bana arkadaşlarımın Koreli bir arkadaşını gösterdi. Oldukça güzel lezzetli atıştırmalık salata çıkıyor. Şimdi Korece'deki bu sebzeleri seviyorum.

ürünleri:

• Patlıcan - yarım kilo,
• Bir çift orta boy tatlı biber,
• Bir büyük havuç
• Birkaç ampul,
• Yarım acı biber,
• Büyük sarımsak başkanı
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık,
• Sirke (% 9) - 2 yemek kaşığı. kaşık,
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.,
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l. artı 1 çay kaşığı,
• Karabiber - 15-20 bezelye,
• Öğütülmüş kırmızı biber - yarım çay kaşığı,
• Ve kişniş (taneler halinde) - 1 masa. l.

hazırlanması:

Mavi olanları yarıya indirdik. Sonra dilimlerde. Sadece çok ince değil.

Sonra bir tencerede iyi tuzlanmış suyu kaynatın. İçinde dilimlerimizi bırakın ve yaklaşık 3-5 dakika kadar pişirin. Haşlanmış meyveyi bir kevgir içinde geri veriyoruz.

Kore rendesi üzerinde havuç rendeleyin (değilse, bıçakla her zamanki gibi). Soğan yarım halkaları, ezmek yoluyla Sarımsak.

Biberleri dörde bölün, sonra da şeritler halinde bölünür. Küçük parçalara yakmak (sadece dikkatli olun - ellerinizi yakabilirsiniz - yardımcı olmak için eldivenler).

Pişirme doldurun. Karabiber m kişniş bir harç içinde öğütülür. Onları kırmızı kıyılmış sarımsak ile karıştırın. Tereyağını dökün ve tuz, şeker ve acı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sirkeyi dökün.

Artık alınan her şey bir araya getirilmeli ve elleriniz birbirleriyle iyi bir yuvarlanmalıdır. 5 saat bekletin.

Ardından hazırlanan kütüğü bankalara yayarak sterilize ediyoruz. Kapağı çevirip soğumaya ayarladık. Serin bir yerde saklayınız.

Fırında pişmiş kış için patlıcan tarifi pişirme boşlukları,

Tamamen kışın patlıcan yemek pişirmek için mükemmel bir seçenek. Tüm meyvelerle fırında yeni pişirilmiş, soğuk suyla soğutulmuş, deriden ve koldan temizlenmiş. Ve çantalara koyun - dondurun.

Bu tür sebzeler kışın herhangi bir tabakta, daha sıklıkla salatalarla birlikte, meze olarak veya etli garnitür olarak kullanılabilir.

Bunlar, kendinizi evinizde pişirebileceğiniz "mavi" nin basit ve basit boşluklarıdır. Sonra bir kış gününde, tüm konukları şaşırtmak için onlardan ilginç ve sıradışı bir yemek yapın.

Afiyet olsun!